Ponche crema
Ponche crema artesanal. Foto referencial

Una de las bebidas más tradicionales de la Navidad venezolana es el Ponche Crema. Comercial o artesanal, no debe faltar en tu mesa para estas festividades.

Se trata de una bebida cremosa y dulce a base de huevos, leche condensada y leche entera. Con un toque alcohólico que le pone el ron.

Si bien cada familia tiene su receta, una copita de Ponche Crema es sinónimo de las noches decembrinas venezolanas. Tanto como el Coquito en Puerto Rico, el Rompope mexicano, o el Eggnog de Estados Unidos.

Para prepararlo, toma nota de esta receta que nos ofrece mamacontemporanea.com.

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Ingredientes

6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche entera
Una conchita de limón
½ taza de ron venezolano
Nuez moscada
Vainilla
Una botella de vidrio para envasar

Preparación

En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo.

Agregar las yemas a la leche y la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto.

Ir removiendo con una cuchara de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.

Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.

A continuación se debe agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que quedó con grumos, puede licuarse.

Se prueba para verificar que tenga el gusto a licor que se desea. Si no, se le agrega más ron.

Finalmente se embotella en un envase de vidrio, previamente esterilizado. Se tapa muy bien y se guarda en la nevera.

Se sirve bien frío y en copitas pequeñas.